Preparaciónde la masa ; Paso 1 Si tenemos el hueso de jamón, lo primero que haremos será poner la leche en una olla junto con el hueso y dejamos que hierva a fuego lento para que la leche coja todo el sabor y aroma del hueso.; Paso 2 Cortamos y picamos el jamón del tamaño que más nos guste. A mi me gusta picar 2/3 en la
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Elaboración Picamos el jamon poniéndolo en el vaso de la thermoix y dando 3 golpes de turbo. Reservamos. Picamos el huevo poniéndolo en el vaso de la thermomix y dando 1 golpe de turbo. En un cazo, ponemos a calentar la leche y la nata con el hueso de jamón para que adquiera sabor. Introducimos en el vaso del robot de cocina la cebolla,
Croquetasde jamón ibérico by junto con el hueso de jamón, a fuego suave durante 20 minutos, para que quede bien infusionada. En un bol mezclamos la leche infusionada, que colaremos previamente, la maizena, las yemas de huevo, pimienta, nuez moscada y una pizca de sal, con cuidado ya que el jamón aportará sal. Ponemos el
Indudablemente una de las mejores formas para aprovechar el hueso del jamón. Los huesos del jamón se pueden emplear para realizar buenos caldos, para ser consumidos como consomé, agregando otros condimentos como verduras y especias, o como base de otros platos como legumbres, croquetas, etc. Aquí tienes ciertas recetas Señorcon gazuza de croquetas. Grabado de 1804 WELLCOME COLLECTION. Si un paisano de Despeñaperros fardaba ya entonces de hacer las mejores croquetas de jamón, ¿cómo no vamos a aceptarlas 1– Receta para hacer croquetas de jamón paso a paso. 1.- Perfumamos la leche con sabor a jamón. Lo primero es cocer los INGREDIENTESPRINCIPALES. 750 cl de leche entera. 75 g de harina. 75 g de mantequilla. 100 g de jamón picado. 2 huevos duros picados. 1 hueso o punta de jamón. Sal. Preparación de la receta. Calentamos la leche Cocinamosla harina con la mantequilla y añadimos poco a poco la leche caliente. Salpimentamos la bechamel y le añadimos nuez moscada recién rallada. Añadimos el jamón serrano en tacos pequeños. Vertemos la masa de las croquetas sobre un molde cuadrado y lo llevamos a la nevera. Cortamos la masa en pociones. Enla de jamón, infusionan la leche con los huesos de éste y en las otras dos su pase a la final del Campeonato Mejor Croqueta de Jamón en Madrid Fusión 2024 -se celebra a finales de Hyqw.
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